Porc
Abats
-
-
foie
-
-
coeur
-
-
rognons
-
-
panse
-
-
langue brute et suisse
Autres pièces
-
-
carcasse
-
-
carré a/os
-
-
carré s/os
-
-
échine a/os
-
-
échine s/os
-
-
filet mignon
-
-
jambon a/os
-
-
jambon 4D
-
-
épaule coupe ronde
-
-
épaule 3D
-
-
épaule 4D
-
-
coti
-
-
jarret a/os
-
-
jarret s/os
-
-
spareribs
-
-
loinribs
-
-
poitrine s / mouille
-
-
poitrine n°1 os/os
-
-
poitrine n°1 spareribs levé
-
-
gorge découennée
-
-
maigre
-
-
parure de poitrine
-
-
bardière
-
-
couenne
-
-
gras dur
-
-
cartilage poitrine
-
-
os de longe
-
-
os d’échine
-
-
pointe a/os
-
-
sternums
-
-
queue et os de queue
-
-
os poitrine
-
-
cartilage d’épaule
-
-
os fémur
-
-
os humérus
-
-
pieds arrière et avant
-
-
tête entière
-
-
tête KC
-
-
masques
-
-
oreilles
-
-
groin