Porc

Porc

Abats

: foie

: coeur

: rognons

: panse

: langue brute et suisse

Autres pièces

: carcasse

: carré a/os

: carré s/os

: échine a/os

: échine s/os

: filet mignon

: jambon a/os

: jambon 4D

: épaule coupe ronde

: épaule 3D

: épaule 4D

: coti

: jarret a/os

: jarret s/os

: spareribs

: loinribs

: poitrine s / mouille

: poitrine n°1 os/os

: poitrine n°1 spareribs levé

: gorge découennée

: maigre

: parure de poitrine

: bardière

: couenne

: gras dur

: cartilage poitrine

: os de longe

: os d’échine

: pointe a/os

: sternums

: queue et os de queue

: os poitrine

: cartilage d’épaule

: os fémur

: os humérus

: pieds arrière et avant

: tête entière

: tête KC

: masques

: oreilles

: groin

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